とろろ レシピ。 余った「とろろ」であと1品が作れる!おすすめ活用レシピ5選

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レシピ とろろ

🙏 少量とろろで豪華なサラダに「とろとろリッチサラダ」 とろろとわさび、醤油、和風だしを混ぜ合わせてとろろソースを作ります。 沸騰したら削りがつおを入れ、湯につかるように軽く押し、ひと煮立ちしたら火を止める。

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ご家庭用の簡易おろし器を使う場合は、できるだけ目が細かいものを選ぶといいですよ」 Q3. 関東では「やまといも」と呼ばれています。 醤油ととろろ芋の冷やしまぜそば。

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😒 エノキやなめこを入れれば満足の一品になります! 余ったとろろで逸品に「大和いもの甘味噌揚げ」 とろろに卵、白だし、味噌を加えてよく混ぜ合わせます。 でも、すり鉢がご家庭にない場合も多いですよね。 だし汁、味噌汁の量は目安です。

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撹拌を少なめにして、シャリっとした食感を残しても良いでしょう。

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📲 すり鉢がない場合は、右のような目の細かいセラミック製のおろし器を使いましょう。

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フライパンにサラダ油を敷き、食べやすい大きさに焼いていきます。

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🤜 ボウルに水と昆布を入れ、10~15分置く。

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【POINT!】 白ごまペーストはあくまで隠し味として香り付けやコク増しのために使います。

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🙏 すりおろしたとろろは、このまま卵とAの調味料で味をつけてもいいのですが、 家に大きめなすり鉢があれば、おろし金でおろした後に、さらにすり鉢ですって口当たりをなめらか&ふんわりとさせるのがおすすめです。

1回目に入れた調味料がなじんだら、すりこ木でしばらくすりおろします。 生ハム、クレソン、粒マスタードを組み合わせて、洋風サラダに仕上げるのもおすすめです。

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😇 内側にある細い溝を利用してすりおろすので、きめ細かくなめらかな食感になります。 すりおろす際のポイントは? 「すり鉢を使ってするのがベストです。 フードプロセッサーに入れて撹拌すればできあがり。

とろろ好きさんなら、一度は必ず自宅でとろろご飯を作った経験があるはず。 すり鉢で大和芋をすりおろす。

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レシピ とろろ

♨ お好みで海苔やあおさ、ごまをのせれば栄養満点の一品に。

【POINT!】 おろし器やおろし金でもOK。 すり鉢を使うと口当たりの良いとろろに! とろろ作りに適している道具は、すり鉢です(写真左)。

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😚 あくが出ている場合は取り除く。

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ムラなくなめらかになるまで混ぜたら、できあがり。 使う分だけピーラーで皮をむきます。